Bulgur Nasıl Yapılır?

Bulgur Nasıl Yapılır?
Sizinle beraber 50 ziyaretçimiz daha bu makalemizi inceliyor…

Bulgur Nasıl Yapılır?

Bulgur Nasıl Yapılır?

Ülkemizde çok fazla tercih edilen gıdalardan biri olan bulgur , fabrikalarda büyük emekle, özenle, titizlikle işlenir. Benzersiz tadını ve rengini güneşte bekletilerek kurutulmasından alır. Fabrikalarda haşlanması gereken buğdaylar kazanlara dökülür. Haşlanan buğdaylar suyunu almalı ve şişmelidir. Kazanlarda su kalmaması gerekir ve su bitene kadar haşlanmalıdır. Araçlar ile serilmek üzere çeşitli uygun bölgelere getirilerek bir örtünün üstünde güneşte kurutulur.

Kurutulan buğdaylar su ekleme yapılarak dövme işleminden geçerek kabukları ayrılır. Kabuklarından ayrılarak son kez güneş önünde kurutulur. Daha sonra eleme işlemine geçilir. Eleme işleminin amacı taş ve benzeri gibi yabancı maddeleri buğdaydan ayırmaktır. Elemeden geçen buğdaylar bir sonraki aşama olan öğütülme işleminden geçerler. İşlemde isteğe göre aşağıda sıralanmış bulgur çeşitlerine dönüştürülür. Bulgur sadece fabrikalarda değil aynı zamanda köylerde ve yapımının müsait olan her yerde rahatlıkla yapılabilir.

Bulgur Çeşitleri

  • İri bulgur: Pilav yapımında kullanılmak için üretilen en uygun bulgur türüdür.
  • Pilavlık bulgur: İri bulgur gibi pilav yapımında kullanılan bulgur türüdür.
  • Köftelik bulgur: Diğer bulgurlara göre daha incedir.
  • İnce köftelik bulgur: Bulgurlar arasında en ince türdür.
  • İnce pilavlık bulgur: Bir diğer adı Midyat bulguru dur.
  • Esmer pilavlık bulgur: Buğdayı esmer olandan üretilen bulgur türüdür. En sağlıklı bulgur olarak bilinir
  • Esmer köftelik bulgur: Diğerlerine göre daha ince türüdür. Çiğ köfte yapımında kullanılabilir.
  • Kepekli pilavlık bulgur: Kabuk kısımları az soyulan buğdaylar kepekli olarak üretilen bulgur türüdür.
  • Kepekli köftelik bulgur: Kepekli bulgurun ince halidir.

B1 ve bir çok vitaminleri yapısında bulunduran bulgur aynı zamanda protein ve karbonhidrat dolu bir gıdadır. Fazla lif içeriğine sahip olan bulgur yöreden yöreye farklı isimler ile anılmaktadır. Adana’da Karakılçık olarak isimlendirilen bulgur, Irak’ta Siyez, bazı yerlerde ise Kavılca ve Gernik adları ile bilinmektedir. Farklı isimleri ile karşımıza çıkan bu şahane ürün değişmeyen Lifli içeriğiyle sinir ve sindirimi güçlendirmekte ve bağırsak gibi önemli bir organımızı hastalıklardan önlemektedir. Yapısında folik asit oranı olması sayesinde hamile anneler için de sık alınması gereken bir üründür. Yağ içeriğinin düşük olması kilo ve diğer sağlık sorunlarını engellemektedir.

Enes ÇALBAN

Ürün hakkında detaylı bilgi ve satın almak için aşağıdaki bağlantıyı veya görseli ziyaret edebilirsiniz.

https://www.dogumark.com/urun/bulgur/

Bulgur Nasıl Yapılır? makalemizi incelediniz. Beğendiyseniz sayfamızın altında bulunan sosyal medya ve çeşitli iletişim araçlarını kullanarak yakınlarınız ve arkadaşlarınız ile paylaşabilirsiniz.

Bulgur-1
Bu sayfayı tüm sosyal mecralarda paylaşabilirsiniz.
  • 7.4K
  • 8.5K
  • 9.6K
  • 8.5K
  • 7.4K
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

WhatsApp WhatsApp Destek