Bulgur Nedir?

Bulgur Nedir
Sizinle beraber 40 ziyaretçimiz daha bu makalemizi inceliyor…

Bulgur Nedir?

Bulgur Nedir?

Hazır gıda olan bulgur, mineral ve karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Beslenme piramidinde bulunan ve tahıl grubuna giren bulgurun, ana kaynağı olan buğdayı da iyi bilmek gerekir. Buğday, 3 bölümden oluşmaktadır bunlar; öz, kepek ve endospermdir. Besin değerlerinin hemen hemen hepsi öz ve kepek kısmında yer almaktadır. Endosperm kısmı ise daha çok karbonhidrat ve protein’in bulunduğu kısımdır. Buğdayın içerisinde olan öz, kepek kısmında; magnezyum, krom gibi minarelleri ve B12 dışında tüm B vitaminlerini bulunmaktadır.

Bulgurun Diğer Tahıllardan Farkı

Bulgur tam tahıllı üründür. Buğday ürünlerinde buğdayın öz ve endosperm kısmı ayrıldığından geriye sadece enerji veren kısmı kalır. Bulgur, lif ve posa açısından zengin bir gıdadır. Ayrıca karbonhidrat değeri düşük, protein değeri daha yüksek olduğundan değer verilen bir gıda ürünüdür.

Bulgurun Faydaları

Bulgurun yüksek derecede lif içermesi bağırsak sağlığı açısından önemli bir yere sahiptir. Ayrıca tok tutucu özelliği ile kilo kontrolüne yardımcı olmaktadır. İçerdiği B1 vitaminleri ile sinir ve sindirim sistemi için oldukça yararlıdır. Ayrıca beriberi hastalığının önlenmesi için düzenli alınması gerekir. Bulgur, içerdiği folik asit ile anne karnındaki bebeklerin beyin gelişimi konusunda oldukça yararlıdır. Glisemik endeksinin zayıf olması, bulgurun uzun süre tok tutmasını sağlıyor. Ayrıca kana yavaş karışması açısından diyetlerde kullanılması uygun görülür. Bulgurun şeker hastalığına da iyi geldiği gözlemlenmiştir.

Bulgur Nasıl Saklanır?

Serin ve rutubetsiz bez torbalarda veya depolarda 1 ila 3 yıl arasında saklanabilmektedir. Bulgurun içerisine bir miktar tuz karıştırılması bulgurun böceklenmesini engellemektedir. Marketlerde satılan paketli bulgurlar daha fazla saklanabilmektedir. Bunun nedeni paketin vakumlu olmasıdır.

Bulgurun Besin Değerleri

  • Enerji (kal) 370
  • Karbonhidrat (g) 80,2
  • Protein (g) 12,7
  • Yağ (g) 1,4
  • Lif (g) 1,8
  • Potasyum (mg) 320
  • Kalsiyum (mg) 38
  • Fosfor (mg) 322
  • Demir (mg) 4,6
  • B1 Vitamini (mg) 0,4
  • B2 Vitamini (mg) 0,2
  • Niasin (mg) 6
  • Kolesterol (mg)

içermektedir.

Dünya sağlık örgütün’ün (DSÖ) günlük lif ihtiyacı 40-50 gramdır. Bulgur bu ihtiyacı 1 porsiyon ile rahat bir şekilde karşılayabiliyor.

Enes ÇALBAN

Ürün hakkında detaylı bilgi ve satın almak için aşağıdaki bağlantıyı veya görseli ziyaret edebilirsiniz.

https://www.dogumark.com/urun/bulgur/

Bulgur Nedir? makalemizi incelediniz. Beğendiyseniz sayfamızın altında bulunan sosyal medya ve çeşitli iletişim araçlarını kullanarak yakınlarınız ve arkadaşlarınız ile paylaşabilirsiniz.

Bulgur-1
Bu sayfayı tüm sosyal mecralarda paylaşabilirsiniz.
  • 25.4K
  • 512
  • 2.4K
  • 2.2K
  • 6.3K
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

WhatsApp WhatsApp Destek