Bulgur, besleyici bir tahıl ürünüdür ve özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Buğdayın öğütülerek elde edilen bir tahıl ürünüdür. Buğday taneleri öğütüldükten sonra buğdayın dış kabuğu çıkarılır ve elde edilen iç kısmı bulgur olarak adlandırılır. Bulgur, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak önemli bir besin kaynağıdır ve birçok farklı yemeğin temel bileşenlerinden biridir. Yaklaşık 4.000 yıl öncesine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Buğday, Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde binlerce yıldır yetiştirilen bir tahıl bitkisidir ve bu bölgelerde bulgurun kullanımı oldukça yaygındır. Orta Doğu mutfağının temel bir bileşeni olarak kabul edilir ve özellikle Türk, Lübnan, Suriye ve diğer Orta Doğu ülkelerinde sıkça tüketilir. Buğdayın işlenmesiyle elde edilir. İlk olarak buğday taneleri temizlenir ve dış kabukları çıkarılır. Daha sonra buğday taneleri öğütülür ve çeşitli irilikte bulgur taneleri elde edilir. Bulgurun irilik derecesi, öğütme süresine bağlı olarak değişir. İnce bulgur, daha kısa süreli öğütme sonucunda elde edilirken, kalın bulgur daha uzun süreli öğütme sonucunda elde edilir. Taneleri, daha sonra yıkanır, kurutulur ve paketlenir. Bulgur, sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Bir porsiyon (yaklaşık 1 fincan) yaklaşık 150-170 kalori içerir. Bulgur, protein, lif, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Aynı zamanda düşük yağ içeriğiyle de dikkat çeker. Özellikle lif içeriğiyle bilinir. Bir porsiyon bulgur, yaklaşık 8-9 gram lif içerir. Lif, sindirim sağlığı için önemlidir ve kabızlık riskini azaltır. Ayrıca, lifin tokluk hissi sağlaması ve kan şekeri seviyelerini dengede tutması nedeniyle kilo yönetimine de katkıda bulunur. Aynı zamanda protein açısından da zengindir. Protein, vücudun hücrelerin yapısını desteklemesi, dokuları onarması ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gereklidir. Özellikle amino asit profili açısından dengeli bir protein kaynağıdır. Bulgurda bulunan mineraller arasında demir, magnezyum, fosfor, çinko ve potasyum bulunur. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve oksijen taşıma kapasitesi için önemlidir. Magnezyum, enerji üretimi, kas fonksiyonları ve sinir sistemi sağlığı için gereklidir. Fosfor, kemik sağlığı ve hücresel fonksiyonlar için önemli bir mineraldir. Çinko, bağışıklık sistemi sağlığı ve hücre yenilenmesi için gereklidir. Potasyum ise sıvı dengesinin sağlanması ve sinir sistemi fonksiyonları için önemlidir. Çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve çok yönlü bir tahıl ürünüdür. Bulgur pilavı, köfte, salata, çorba, dolma ve börek gibi farklı tariflerde kullanılabilir. Lezzetli bir tadı ve hafif tahıllı bir dokusu olan bir besindir, bu nedenle birçok yemeğe aroma ve besin değeri katar. Örneğin, Türk mutfağında sıkça tüketilen “İçli Köfte” adlı bir yemekte bulgur kullanılır. Bulgur, iç harcı sararak dış kabuğu oluşturur ve bu şekilde hazırlanan içli köfteler pişirilir. Ayrıca, “Bulgur Pilavı” da popüler bir Türk yemeğidir. Bulgur, soğan, salça, baharatlar ve suyla birlikte pişirilir ve et veya sebze yemekleriyle birlikte servis edilir. Salatalarda da sıkça kullanılır. Örneğin, “kısır” adı verilen bir salata, bulgur, domates, salatalık, maydanoz, soğan ve baharatlarla hazırlanır. Bulgur salatası taze ve lezzetli bir seçenek olup, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bulgurun hazırlanması oldukça basittir. Genellikle önceden kaynar su veya sıcak suda bekletilerek yumuşatılır. Suyu çekene kadar bekletildikten sonra çatalla veya kaşıkla karıştırılır ve istenilen tarife göre kullanılabilir. Ayrıca çeşitli baharatlar, sebzeler, et veya sebze suyu gibi malzemelerle zenginleştirilebilir, böylece lezzetli bir yemek elde edilir. Sonuç olarak, sağlıklı bir tahıl ürünüdür ve birçok farklı yemeğin temel bileşenlerinden biridir. Besleyici içeriği, yüksek lif ve protein içeriği, düşük yağ oranı ve mineral içeriği bulguru sağlıklı bir besin yapar. Bulgurun çeşitli tariflerde kullanılması, mutfaklara lezzet ve besin değeri katmanın bir yoludur. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak bulguru tercih ederek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilirsiniz.Tarihçesi ve Kökeni
Üretim Süreci
Besin Değeri
Kullanım Alanları
Bulgurun Hazırlanması
500g Paket Ambalajda - 3000₺ Üzeri Ücretsiz Kargo - Kapıda Nakit Ödeme
Sepete Ekle1 Kg Paket Ambalajda - 3000₺ Üzeri Ücretsiz Kargo - Kapıda Nakit Ödeme
Sepete Ekle1 Kg Özel Ambalajda - 3000₺ Üzeri Ücretsiz Kargo - Kapıda Nakit Ödeme
Sepete EkleMüşterilerimizden Kategori ve Reyon Yorumları
Değerlendirme ve İncelemeler
Değerli ziyaretçi ve müşterilerimiz; ürün kategori / reyonlarımız hakkında görüş, öneri ve yorumlarınızı rica eder, keyifli alışverişler dileriz.
(Yorum başlığı girilmemiş)
“DoğuMark’tan aldığım organik ürünler, sağlıklı yaşam tarzıma mükemmel bir katkı sağlıyor. Teşekkürler!”
(Yorum başlığı girilmemiş)
“DoğuMark, doğal gıda arayanlar için bir hazine. Organik seçeneklerin bol olduğu harika bir platform.”
Bir Ben
“İnternet üzerinden organik alışveriş yapmanın en kolay yolu. DoğuMark, çeşitliliği ve kaliteyi bir araya getiriyor.”
Yemeği Konuşalım
Organik yağlar ve tahıllar için DoğuMark’ı tercih ediyorum. Her zaman kaliteyi buluyorum.
Giriş Yap
Üye Ol ( 5₺ Para Puan Kazan )
WhatsApp Destek